Crottin de Chavignol

Crottin de Chavignol
Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
3,90 € *
Inhalt: 90 Gramm (4,33 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 5-9 Werktage

  • 333001600
Der Crottin de Chavignol wird auch oft nur Chavignol genannt. Dieser kleine Ziegenkäse stammt... mehr
Produktinformationen "Crottin de Chavignol"

Der Crottin de Chavignol wird auch oft nur Chavignol genannt. Dieser kleine Ziegenkäse stammt aus dem Berry, dem Tal der Loire und verdankt seinen Namen dem Aussehen - Crottin heißt Pferdeapfel. Hergestellt wird der Käse ebenfalls wie der Chaource im laktischen Verfahren, bei dem die Reifung durch Milchsäurebakterien erfolgt und nur wenig Lab vor dem Schneiden der Dickmilch zugeführt wird. Der Käse wird sehr gerne jung für Salat oder auch zum Dessert gegessen. In diesem Stadium ist der Teig glatt und von weißer Farbe. Der Geschmack ist noch zart und fast ein wenig säuerlich. Mit der Reife nach ca. 4-5 Wochen bildet sich auf dem Käse ein bläulicher Schimmel, der ihm ein intensiven, leicht nussigen Geschmack verleiht. Der Schimmel ist gewollt und wird auch mitgegessen. Wenn der Käse ausgereift ist, dann hat er einen trockenen Teig und einen sehr kräftigen Geschmack. Jetzt kann man den Käse auch gut über Pasta reiben.  Die Käse verlieren im Laufe der Reife bis zu 2/3 ihres Gewichts. Man kann mittel gereifte Chavignol sehr gut gratinieren. Dabei werden die Käse längst halbiert und im Grill gratiniert. Dann mit etwas Honig und vielleicht frittiertem Rosmarin bestreut. Mit einem Blattsalat ist das ein Genuss im Sommer!

Sehr gut passt ein Sauvignon blanc oder ein Pinot Gris zu diesem Käse. 

Zutaten: Ziegenmilch, Kälberlab, Milchferment
Allergene: Milch (einschließlich Laktose)
Milch: mit Rohmilch hergestellt, Ziegenmilch
Käseart: Weichkäse
Produzent: Janier
Region: Berry
Gewicht: 50-100g je nach Reifegrad
Nährwertangaben: Durchschnittlliche Nährwerte pro 100g
Nährwert/Energie: 1317kj/329 kcal
Fett: 23g
davon gesättigte Fettsäuren: 16,2g
Kohlenhydrate: 1,25g
davon Zucker: 1,25g
Eiweiß: 19,7g
Salz: 1,7g
Weiterführende Links zu "Crottin de Chavignol"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Crottin de Chavignol"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Pinot Gris Grand C 2019 Pinot Gris Grand C 2019
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Chaource (AOC) Chaource (AOC)
Inhalt 450 Gramm (2,64 € * / 100 Gramm)
11,90 € *
2018 "La Chatellenie" Sancerre 2018 "La Chatellenie" Sancerre
Inhalt 0.75 Liter
19,90 € *
Roquefort AOC Roquefort AOC
Inhalt 1 Kilogramm
ab 9,36 € *
Pyramide cendrée, Valençay Pyramide cendrée, Valençay
Inhalt 250 Gramm (4,36 € * / 100 Gramm)
10,90 € *
Chabichou du Poitou Chabichou du Poitou
Inhalt 150 Gramm (4,60 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Saint-Marcellin Saint-Marcellin
Inhalt 90 Gramm (4,22 € * / 100 Gramm)
3,80 € *
Salami le Beret mit Piment d'Espelette Baskische Salami "Le Beret" mit Piment d'Espelette
Inhalt 250 Gramm (4,36 € * / 100 Gramm)
10,90 € *
Salami le Beret Baskische Salami "Le Beret"
Inhalt 250 Gramm (4,36 € * / 100 Gramm)
10,90 € *
Grüne Linsen aus Puy Grüne Linsen aus Puy
Inhalt 500 Gramm (1,24 € * / 100 Gramm)
6,20 € *
Les Galettes de Pont-Aven Les Galettes de Pont-Aven
Inhalt 100 Gramm
3,50 € *
Dijonsenf mit schwarzen Johannesbeeren Dijonsenf mit schwarzen Johannesbeeren
Inhalt 105 Gramm (3,33 € * / 100 Gramm)
3,50 € *
Dijonsenf mit Walnuss Dijonsenf mit Walnuss
Inhalt 105 Gramm (2,95 € * / 100 Gramm)
3,10 € *
Dijonsenf mit Estragon Dijonsenf mit Estragon
Inhalt 105 Gramm (2,95 € * / 100 Gramm)
3,10 € *
Olivenöl mit Basilikum Olivenöl mit Basilikum
Inhalt 0.25 Liter (43,60 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Crêpe Dentelle Chocolat Noir Crêpe Dentelle Chocolat Noir
Inhalt 90 Gramm (4,33 € * / 100 Gramm)
3,90 € *
2017 Clos des Combes, Château de Lancyre 2017 Clos des Combes, Château de Lancyre
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Reines Entenrillette Reines Entenrillette
Inhalt 180 Gramm (3,00 € * / 100 Gramm)
5,40 € *
2021 Rocca Maura „Les p’tits Galets“ VdP 2021 Rocca Maura „Les p’tits Galets“ VdP
Inhalt 0.75 Liter (7,87 € * / 1 Liter)
5,90 € *
Chabichou du Poitou Chabichou du Poitou
Inhalt 150 Gramm (4,60 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Roquefort AOC Roquefort AOC
Inhalt 1 Kilogramm
ab 9,36 € *
Pinot Gris Grand C 2019 Pinot Gris Grand C 2019
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Pyramide cendrée, Valençay Pyramide cendrée, Valençay
Inhalt 250 Gramm (4,36 € * / 100 Gramm)
10,90 € *
Zuletzt angesehen