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Die Senfmühle von Edmond Fallot steht seit dem Jahr 1840 in der schönen Stadt Beaune in der Region Bourgogne France-Comté. Sie ist seit dem Jahr 1928 in Besitz der Familie Fallot und ist die letzte unabhängige Senfmühle in der Region....
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Reines Entenrillette
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Für das Rillette wird Entenfleisch im eigenen Saft und Fett gegart, bis es von den Knochen fällt. Auf diese Weise entsteht ein sehr aromatischer Brotaufstrich. Traditionell als Vorspeise auf Baguette gereicht. Schmeckt auch auf dunklem...
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Les Galettes de Pont-Aven
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Die Zarten dünnen Gallettes aus der Bretagne haben alles, was einem ein Lächeln auf's Gesicht zaubern kann. Diese Kekse werden hauchdünn gerollt gebacken, so dass der enthaltene Zucker leicht zu karamellisieren beginnt. Wer einmal damit...
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Grüne Linsen aus Puy
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Die grünen Linsen aus Puy in Frankreich sind legändar und werden weltweit wegen ihres Geschmacks bei Feinschmeckern und Liebhabern von Hülsenfrüchten geschätzt. Die Linsen wachsen auf Vulkanerde und sind daher besonders reich an...
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Kougelhopfs d'Alsace / Schokoladentrüffel
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Die Chocolaterie Bruntz wurde 1960 von drei der Schokolade verfallenen Brüdern im elsässischen Kingersheim gegründet. In der Rue de l' Industrie Nummer 3 kann man sämtliche Kreationen der Firma kaufen. Von außen erinnert der Neubau mit...
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Crêpe Dentelle Chocolat Noir
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Der Legende nach vergaß die Bretonin Marie Catherine Comic einst ihr Crêpe auf dem Feuer. Als sie sich wieder daran erinnerte, war es nicht etwa verdorben, sondern eine äußerst delikate, knusprige Sache. Zusammengerollt wurde das...
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Olivenöl mit Basilikum
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A L' Olivier verwendet frisches Basilikum für dieses aromatische Öl. Entsprechend frisch und kräftig ist der Geschmack. Passt ausgezeichnet zu Tomate und Mozzarella, gefüllten Tomaten, Ziegenkäse, Pasta, gegrilltem Fisch, Suppen und...
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Olivenöl Soulas
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Leichtes, fruchtiges, kaltgepresstes Olivenöl. Vielfältig einsetzbar. Passt gut zu Fisch und grünen Salaten. Die Ölmühle von Jean Soulas befindet sich in einem hübschen kleinen Dorf unweit des Pont du Gard. Diese beeindruckende...
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Tomatencreme mit Basilikum
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Bei dieser Tomatancreme handelt es sich um einen vegetarischen Aufstrich aus dem Hause Cruscana. Es ist eine herrlich aromatische Tomatencreme, die mit frischen Basilikum zubreitet wird. Sie kann als Aperitiv auf geröstetem Brot greicht...
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Dijonsenf mit Estragon
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Die Senfmühle von Edmond Fallot steht seit dem Jahr 1840 in der schönen Stadt Beaune in der Region Bourgogne France-Comté. Sie ist seit dem Jahr 1928 in Besitz der Familie Fallot und ist die letzte unabhängige Senfmühle in der Region....
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Dijonsenf mit schwarzen Johannesbeeren
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Die Senfmühle von Edmond Fallot steht seit dem Jahr 1840 in der schönen Stadt Beaune in der Region Bourgogne France-Comté. Sie ist seit dem Jahr 1928 in Besitz der Familie Fallot und ist die letzte unabhängige Senfmühle in der Region....
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Himbeerkonfitüre
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Francis Miot wird in Frankreich gern als "pape de la confiture", als Konfitürenpapst, bezeichnet. Zu Recht, seine Konfitüren sind einfach wunderbar. Fruchtig, aromatisch und ausreichend, aber eben nicht übertrieben süß. Miot kocht seine...
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