Piment d' Espelette

Piment d'Espelette stammt aus dem gleichnahmigen Ort im französischen Baskenland. Das feine Chilligewürz wird auf der ganzen Welt wegen seines einzigartigen Geschmacks wegen geschätzt. In der baskischen Küche findes das aromatische Gewürz vielseitige Anwendung. Es eignet sich gut um Speisen und vor allem auch Fleisch den letzten Pfiff an Würze zu geben. Aber auch vegetarische Gerichte eignen sich sehr gut für dieses Gewürz. Ein kleiner Tip für den Sommer: Dip aus Quark (einfach mit Salz und Piment d'Espelette würzen und mit Milch cremig rühren, fertig.)

Die Firma Accoceberry ist in Espelette ansässig, in der Stadt, nach der das im Baskenland angebaute Chili benannt ist. Seit 1959 stellt das Unternehmen regionale Produkte wie Schinken, Senf, Pasteten und Terrinen her. Bekannt ist das Unternehmen vor allem für sein Piment d'Espelette.

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