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Fleur de Sel de Guérande
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Knuspriges Fleur de Sel aus Guérande. Wird zum abschließenden Würzen verwendet. Die knusprigen Salzkristalle schmecken besonders delikat zu Salat, gegrilltem Fleisch und Fisch. Man kann es auch einfach aufs Frühstücksei oder mit Olivenöl...
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Die Meersalzsalinen an der bretonischen Westküste existieren seit Jahrtausenden. Das grobe Meersalz mit der typischen grauen Farbe wird mit langen Rechen vom Boden der Verdunstungsbecken hervorgeholt. Es trocknet anschließend in der...
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Der violette Senf ist eine Spezialität aus Brive, einer kleinen Stadt im Süden des Limousin. Seine Farbe erhält er vom Most vollreifer roter Trauben, die entkernt und anschließend gekocht werden. Der so gewonnene Sud wird einer Mischung...
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Olivenöl mit Zitrone
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Oliven und Zitronenextrakt ergeben ein kräftiges, erfrischend aromatisches Öl. Die Säure der Zitronen passt ausgezeichnet zu Carpaccio vom Rindfleisch oder Fisch und Salaten. Die Firma A L'Olivier existiert seit 1822. Ursprünglich...
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Crêpe Dentelle Chocolat Noir
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Der Legende nach vergaß die Bretonin Marie Catherine Comic einst ihr Crêpe auf dem Feuer. Als sie sich wieder daran erinnerte, war es nicht etwa verdorben, sondern eine äußerst delikate, knusprige Sache. Zusammengerollt wurde das...
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Olivenöl mit Basilikum
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A L' Olivier verwendet frisches Basilikum für dieses aromatische Öl. Entsprechend frisch und kräftig ist der Geschmack. Passt ausgezeichnet zu Tomate und Mozzarella, gefüllten Tomaten, Ziegenkäse, Pasta, gegrilltem Fisch, Suppen und...
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Dijonsenf / Moutarde de Dijon
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Dijonsenf ist ein Klassiker. Bereits um die Mitte des 18. Jahrhunderts wurde die Rezeptur in der gleichnamigen burgundischen Stadt entwickelt. Heute wird der Senf jedoch nicht mehr direkt in Dijon hergestellt. Kennzeichen des Dijonsenfs...
Inhalt 200 Gramm (1,10 € * / 100 Gramm)
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Waldfruchtkonfitüre, Francis Miot
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Francis Miot wird in Frankreich gern als "pape de la confiture", als Konfitürenpapst, bezeichnet. Zu Recht, seine Konfitüren sind einfach wunderbar. Fruchtig, aromatisch und ausreichend, aber eben nicht übertrieben süß. Miot kocht seine...
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Olivenöl Soulas
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Leichtes, fruchtiges, kaltgepresstes Olivenöl. Vielfältig einsetzbar. Passt gut zu Fisch und grünen Salaten. Die Ölmühle von Jean Soulas befindet sich in einem hübschen kleinen Dorf unweit des Pont du Gard. Diese beeindruckende...
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Tapenade
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Tapenade ist eine Spezialität aus Südfrankreich, die oft als Aperitiv angeboten wird. Meist wird sie auf geröstetem Weißbrot oder auch als Dip zu Gemüse greicht. Sehr köstlich ist es auch, wenn man die Tapenade zu herzhaftem Gebäck...
Inhalt 90 Gramm (3,89 € * / 100 Gramm)
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Bei dieser Tomatancreme handelt es sich um einen vegetarischen Aufstrich aus dem Hause Cruscana. Es ist eine herrlich aromatische Tomatencreme, die mit frischen Basilikum zubreitet wird. Sie kann als Aperitiv auf geröstetem Brot greicht...
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