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Piment d'Espelette stammt aus dem gleichnahmigen Ort im französischen Baskenland. Das feine Chilligewürz wird auf der ganzen Welt wegen seines einzigartigen Geschmacks wegen geschätzt. In der baskischen Küche findes das aromatische...
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Die Anchoiade ist ein typisch provenzialisches Gericht, das ursprünglich hauptsächlich von Fischern gegessen wurde. Sie besteht aus Sardellen, schwarzen Oliven, Kapern und Olivenöl. Ihr Geschmack ist würzig, aber nicht zu intensiv. Passt...
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Die Chocolaterie Bruntz wurde 1960 von drei der Schokolade verfallenen Brüdern im elsässischen Kingersheim gegründet. In der Rue de l' Industrie Nummer 3 kann man sämtliche Kreationen der Firma kaufen. Von außen erinnert der Neubau mit...
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Die Meersalzsalinen an der bretonischen Westküste existieren seit Jahrtausenden. Das grobe Meersalz mit der typischen grauen Farbe wird mit langen Rechen vom Boden der Verdunstungsbecken hervorgeholt. Es trocknet anschließend in der...
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Der violette Senf ist eine Spezialität aus Brive, einer kleinen Stadt im Süden des Limousin. Seine Farbe erhält er vom Most vollreifer roter Trauben, die entkernt und anschließend gekocht werden. Der so gewonnene Sud wird einer Mischung...
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Oliven und Zitronenextrakt ergeben ein kräftiges, erfrischend aromatisches Öl. Die Säure der Zitronen passt ausgezeichnet zu Carpaccio vom Rindfleisch oder Fisch und Salaten. Die Firma A L'Olivier existiert seit 1822. Ursprünglich...
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