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Die Zarten dünnen Gallettes aus der Bretagne haben alles, was einem ein Lächeln auf's Gesicht zaubern kann. Diese Kekse werden hauchdünn gerollt gebacken, so dass der enthaltene Zucker leicht zu karamellisieren beginnt. Wer einmal damit angefangen hat sie zu essen, kann sicherlich nicht mehr aufhören, bis alle verspeist sind.
Vor fast einem Jahrhundert erfand der Bäcker Alexis Le Villain das Rezept für diese Köstlichkeit. Dabei verwendet Traou Mad nur natürliche Zutaten, die aus der Bretagne stammen. Beste Butter, frische Eier und Milch und gutes Mehl sind das Erfolgsrezept dieser tollen Kekse.
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