Dijonsenf mit Honig und Balsamicoessig

Die Senfmühle von Edmond Fallot steht seit dem Jahr 1840 in der schönen Stadt Beaune in der Region Bourgogne France-Comté. Sie ist seit dem Jahr 1928 in Besitz der Familie Fallot und ist die letzte unabhängige Senfmühle in der Region. Die Familie Fallot stellt in der traditonellen kalten Nassvermahlung der Senfkörner den typischen Dijonsenf her. Durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen und anderen Zutaten entstehen hier tradionelle hoch aromatische Senfsorten, die in der ganzen Welt als Würzmittel geschätzt werden. 

Beim Moutarde de Dijon au Miel et Vinagre Balsamique (Dijonsenf mit Honig und Balsamessig) wird der Senf mit Honig und Aceto Balsamico gewürzt, wodurch er eine ideale Balance zwischen der Süße des Honigs, der Schärfe des Senfs und der Säure des Essig erhält. Der Senf eignet sich sehr gut für Fleischgerichte und Eierspeisen und würzen von Dips und Soßen.