Chaource (AOC)

Chaource (AOC)
11,90 € *
Inhalt: 450 Gramm (2,64 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • 333001500
Der Chaource stammt ursprünglich aus einem Dorf in der Champagne und ist fast so berühmt wie die... mehr
Produktinformationen "Chaource (AOC)"

Der Chaource stammt ursprünglich aus einem Dorf in der Champagne und ist fast so berühmt wie die Weine dieser Region. Er hat eine sehr lange Tradition und soll schon in Zeiten von Karl des Schönen von Burgund (Charles de Bel 1295-1328) schriftlich erwähnt worden sein. Der Käse ist ein frischer, weißer Käse, der nach Rahm und dem Reifekeller duftet. Der Chaource wird im laktischen Verfahren hergestellt. Dies bedeutet, die Milch wird in temperierten Räumen ca. 36 Stunden durch die natürlichen Milchsäurebakterien dickgelegt. So wie es früher die Frauen auf dem Land taten, um Quark herzustellen. Erst kurz vor dem Schneiden der Dickmilch, wird noch ganz wenig Lab zugegeben, um der Dickmilch besser die Molke enziehen zu können. Ein typisches Merkmal für lactischen Käse ist der cremige, fettige und weiche Teig, der unter der Rinde leicht sahnig ist, aber ansonsten nur langsam reift und dabei dann eher flüssig wird. Diese Eigenschaft wird bei Liebhabern dieser Käse sehr geschätzt. Der Chaource ist ein Weißschimmelkäse, der einen von einem weichen, weißen und dichten Schimmel umgeben ist. Beim Essen zergeht er förmlich auf der Zunge und hat einen leicht säuerlichen Geschmack. Mit zunehmender Reife entwickelt der Käse einen stärker ausgeprägten Geschmack. Er reift nie völlig durch, sondern wird mit fortschreitender Reife flüssig am Rand. Die Reifezeit beim Käse beträgt mindestens 3-5 Wochen.

Sehr zu empfehen ist der Käse mit einem Glas Champagner oder auch mit einem Cremant. 

Zutaten: Kuhmilch, Kälberlab, Milchferment
Allergene: Milch (einschließlich Laktose)
Milch: Kuhmilch, pasteurisiert
Käseart: Weichkäse
Produzent: Janier
Region: Burgund, Champagne
Gewicht: ca. 450g
Nährwertangaben: Durchschnittlliche Nährwerte pro 100g
Nährwert/Energie: 1200kj/291kcal
Fett: 22g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,52g
Kohlenhydrate: 0g
davon Zucker: 0g
Eiweiß: 18g
Salz: 1,8g
Weiterführende Links zu "Chaource (AOC)"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Chaource (AOC)"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Champagner José Michel & Fils, Tradition Brut Champagner José Michel & Fils, Tradition Brut
Inhalt 0.75 Liter (41,20 € * / 1 Liter)
30,90 € *
Crottin de Chavignol Crottin de Chavignol
Inhalt 90 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
3,60 € *
Ardi Gasna Ardi Gasna
Inhalt 1000 Gramm (1,80 € * / 100 Gramm)
ab 18,00 € *
Chabichou du Poitou Chabichou du Poitou
Inhalt 150 Gramm (4,33 € * / 100 Gramm)
6,50 € *
Brie de Colommiers Brie de Colommiers
Inhalt 450 Gramm (2,44 € * / 100 Gramm)
11,00 € *
Crottin de Chavignol Crottin de Chavignol
Inhalt 90 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
3,60 € *
Pont-l'Évêque Pont-l'Évêque
Inhalt 400 Gramm (2,80 € * / 100 Gramm)
11,20 € *
Saint-Marcellin Saint-Marcellin
Inhalt 90 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)
3,60 € *
Salami le Beret mit Piment d'Espelette Baskische Salami "Le Beret" mit Piment d'Espelette
Inhalt 250 Gramm (3,76 € * / 100 Gramm)
9,40 € *
Salami le Beret Baskische Salami "Le Beret"
Inhalt 250 Gramm (3,76 € * / 100 Gramm)
9,40 € *
Bleu d’Auvergne AOC Bleu d’Auvergne AOC
Inhalt 1 Kilogramm
ab 5,25 € *
Roquefort AOC Roquefort AOC
Inhalt 1 Kilogramm
ab 8,75 € *
Langres Langres
Inhalt 280 Gramm (3,50 € * / 100 Gramm)
9,80 € *
Munster AOP fermier Munster AOP fermier
Inhalt 250 Gramm (2,80 € * / 100 Gramm)
7,00 € *
Carré de Sologne fermier Carré de Sologne fermier
Inhalt 250 Gramm (3,80 € * / 100 Gramm)
9,50 € *
Raclette Raclette
Inhalt 1000 Gramm (0,00 € * / 1 Gramm)
ab 4,20 € *
Pyramide cendrée, Valençay Pyramide cendrée, Valençay
Inhalt 250 Gramm (3,60 € * / 100 Gramm)
9,00 € *
Saint-Nectaire fermier Saint-Nectaire fermier
Inhalt 375 Gramm (7,20 € * / 100 Gramm)
27,00 € *
Muscadet Sèvre & Maine, "La Tarcière sur Lie“, 2015 Muscadet Sèvre & Maine, "La Tarcière sur Lie“,...
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Camembert de Normandie AOC Camembert de Normandie AOC
Inhalt 250 Gramm (2,76 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Cremiger Lavendelhonig aus der Provence, IGP Cremiger Lavendelhonig aus der Provence, IGP
Inhalt 250 Gramm (3,56 € * / 100 Gramm)
8,90 € *
Piment d' Espelette Piment d' Espelette
Inhalt 45 Gramm (0,22 € * / 1 Gramm)
9,90 € *
Rillette von zweierlei Lachs Rillette von zweierlei Lachs
Inhalt 90 Gramm (4,67 € * / 100 Gramm)
4,20 € *
Aïoli - Knoblauchsauce Aïoli - Knoblauchsauce
Inhalt 0.12 Liter (37,50 € * / 1 Liter)
4,50 € *
Rouille Sauce Rouille Sauce
Inhalt 0.12 Liter (37,50 € * / 1 Liter)
4,50 € *
Roulepierre, Pierre Amadieu, 2016 Roulepierre, Pierre Amadieu, 2016
Inhalt 0.75 Liter (9,47 € * / 1 Liter)
7,10 € *
Bandol, Domaine Le Galantin 2013 Bandol, Domaine Le Galantin 2013
Inhalt 0.75 (17,60 € * / 1 )
13,20 € *
Les Genets, Vignerons Laudun Chusclan 2015 Les Genets, Vignerons Laudun Chusclan 2015
Inhalt 0.75 Liter (15,47 € * / 1 Liter)
11,60 € *
Gigondas Romane Machotte, Pierre Amadieu, 2013 Gigondas Romane Machotte, Pierre Amadieu, 2013
Inhalt 0.75 Liter (23,87 € * / 1 Liter)
17,90 € *
Château Bonnin-Pichon 2012 Château Bonnin-Pichon 2012
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Château Pey La Tour „Réserve du Château”, 2013 Château Pey La Tour „Réserve du Château”, 2013
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Le Signal, Château La Baronne 2014 Le Signal, Château La Baronne 2014
Inhalt 0.75 (17,73 € * / 1 )
13,30 € *
Minervois La Balade, 2015 Minervois La Balade, 2015
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Saint-Chinian Réserve Combes 2016 Saint-Chinian Réserve Combes 2016
Inhalt 0.75 Liter (7,87 € * / 1 Liter)
5,90 € *
Cremant Bouvet Saphir, Saumur Brut Vintage Cremant Bouvet Saphir, Saumur Brut Vintage
Inhalt 0.75 Liter (17,07 € * / 1 Liter)
12,80 € *
2013 Terres de Truffes 2013 Terres de Truffes
Inhalt 0.75 Liter (12,53 € * / 1 Liter)
9,40 € *
Orange-Whisky Konfitüre Orange-Whisky Konfitüre
Inhalt 340 Gramm (2,03 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Erdbeerkonfitüre, Francis Miot Erdbeerkonfitüre, Francis Miot
Inhalt 0.32
6,30 € *
Coeur d' armour Konfitüre Coeur d' armour Konfitüre
Inhalt 340 Gramm (1,91 € * / 100 Gramm)
6,50 € *
3 fruits d' Or - Konfitüre aus 3 goldenen Früchten, Francis Miot 3 fruits d' Or - Konfitüre aus 3 goldenen...
Inhalt 340 Gramm (2,03 € * / 100 Gramm)
6,90 € *
Zuletzt angesehen